台東最難買的不是過年的火車票，而是 3 分鐘內就把 2 天份出爐的法式麵包瞬間秒殺的拉茉兒！

台東新崛起的烘焙店【拉茉兒法式烘焙】，只有一人作業的闆娘，為何能短時間迅速累粉？並累積大量的忠實顧客？

靠的不是廣告行銷，而是闆娘對烘焙的熱情與專業，讓吃過的人主動口碑宣傳！

闆娘把環遊多國汲取到的美食文化、從各國名師學來的專業技術，濃縮在一個個的法式麵包與點心中。

吃過的回不去，沒吃過的無限嚮往！

沒有現場購買、全靠預購的【拉茉兒法式烘焙】，最近一次線上預購不到 3 分鐘即完售！實在比過年火車票還難搶！

為什麼這麼搶手？

因為很多客人分享拉茉兒是他們吃過最好吃的法式麵包！

拉茉兒闆娘跟我們分享她從一開店就戰戰兢兢的原因：

「如同法國烘焙大師說的：
“你的客人只給你一次機會”，所以每一次我們都要以最恭敬最認真最好的一面來服務客人。」

什麼是拉茉兒？

“ L’amour ” 法文的意思 “ The Love ” 「愛」

拉茉兒Logo由4顆心、4個心念串起：
💖延續並忠於法式烘焙之愛
💖樂與家人、朋友分享美食之愛
💖 對社會、顧客貢獻所學、專長
💖期許自己不斷進步、樂活人生

在拉茉兒法式烘焙社群中，闆娘把大家當朋友一般暢聊，分享她內心的夢想！

拉茉兒 | 闆娘不藏私分享學習歷程

「去年去法國，每天都吃法棍，Viron原廠都帶我們去吃近年比賽冠軍得名店家的法棍。我們還有去吃法國米其林餐廳那種等級的法棍，當你天天吃這麼好吃的法棍，你自然知道天花板在哪裡，然後天天練習，照著老師教導的方式，用最高級的原料，法棍自然就會好吃。法國老師很認真，帶著我們一刀一刀割法棍。」
「去年年底去法國Viron總部學的，法國首席主廚看到我做的法棍，直接比讚一百分😄我是很認真的學生😄」
「台灣很多酸種麵包，為了迎合台灣人的口味，都已經本土化了。今年12月，要去德國學正統酸種麵包、也會再去法國朝聖一趟，期待明年能夠提供多樣化的麵包與點心讓大家品嚐💖」
「去到國外，除了上課，就是要深入他們的文化，譬如去法國，廠商帶我們去當地有名的餐廳，從前菜到點心，都要搭配不同的美酒。法國是個很有餐食文化的國家，讓人著迷。我因為工作關係，全世界跑過20幾個國家出差，法國真的很特別。」
「要不斷精進是我們的職責💖」

⭕️《拉茉兒法式烘焙》跟一般烘焙坊有什麼不同？

「你們看我的產品跟一般烘焙店不同，很搞工，一般烘焙店求營收，不會做我們這種款式，我們的醬料都是現做，用最新鮮高級的食材。這也是為什麼，我們沒有辦法大量生產，有時候會延後取貨時間，手工精品麵包會比較耗時。用青醬燻雞帕尼尼來做例子：這顆麵包是用義大利橄欖油、法國Viron麵粉製成。世界冠軍陳永信老師的配方。松子青醬自己做的，裡面有三種芝士，燻雞、紅黃椒、日本辛香料，麵包要分兩階段烘烤，但是非常好吃，客人會一整箱囤貨。」

「知道為什麼我們的法棍這麼好吃嗎？我們一袋法國粉2000多，一般法國製的法國粉只有1100，我們的是兩倍多的價格。很多烘焙店，只用台灣或日本便宜的法國粉，我們的更是好幾倍。一分錢一分貨，麥香跟營養價值就完全不同。」

⭕️有人問，為何我們的麵包冰好幾天再烤還是這麼好吃？

因為我們放法國帶回的Viron酸種，有好的天然乳酸菌，除了能延遲麵包老化，風味隨著法國麵粉、低溫發酵，呈現出迷人風味。更重要的是不溢胃酸，對腸胃很好！我們所有的麵包都有放天然的法國酸種！沒有酸味只有小麥香！

⭕️客人問，為何不多做一些？闆娘說～

闆娘是退休後返鄉做烘焙，非從營利出發
堅持不熬夜做烘焙，長期缺眠是不可能做得出好麵包與點心
每顆作品都是闆娘很用心、手工製作的精品，慢工出細活
如同法國烘焙大師說的：
“你的客人只給你一次機會”，所以每一次我們都要以最恭敬最認真最好的一面來服務客人。

拉茉兒法式烘焙 | 種類介紹

拉茉兒主要以法式烘焙為主，主要提供「法棍、風味法棍、軟法、法式點心」（拉茉兒法式烘焙—產品照片）
「巧克力法棍、抹茶巧克力法棍很柔軟，不會硬邦邦的，因為巧克力帶有油脂，會像軟法口感。原味的法棍比較有嚼勁、原味的法棍是無糖無油。巧克力法棍是因為巧克力放超多，所以像布朗尼口感。法棍回烤最好吃，會有外酥脆，內濕潤的口感。」